課程目標

  1. 使學生學習料理家務的基本技能
  2. 提昇學生的自我照顧能力及持家之道
  3. 訓練學生正確地使用和保養家庭及廚房用具
  4. 使學生學習和掌握簡單的烹飪知識，培養其獨立的家居訓練
  5. 使學生認識食物營養價值及均衡飲食的烹調法
  6. 幫助學生建立及養成良好的衛生習慣
  7. 使學生學習和掌握清潔等工作技能，讓他們有足夠的職前準備，以應付未來的工作
  8. 發掘學生的潛能，並盡量鼓勵其自我創作

主要學習範疇

(1) 食品科學與科技

  • 食物與營養
  • 食品烹調及加工

(2) 家庭生活

(3) 服裝、成衣與紡織